Lebkuchenmuseum em Einsiedeln, Suíça

Nosso passeio por Einsiedeln não era só para conhecer a Igreja (Kloster). Aproveitei para pesquisar algo mais e encontrei o  Museu do Lebkuchen (Lebkuchenmuseum). Para quem não conhece, Lebkuchen é um bolinho/biscoito feito de especiarias, muito parecido com o nosso pão de mel. É um produto sazonal aqui na Suíça, sendo vendido nos supermercados somente no inverno.

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O prédio onde fica a confeitaria e o museu.
O prédio onde fica a confeitaria e o museu.

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O museu pertence à confeitaria Goldapfel, que fica a duas quadras da Igreja. Nele estão algumas máquinas de fabricação de Lebkuchen utilizadas no início do século 20, utensílios de cozimento, documentos e todo o contexto histórico e religioso deste “bolo”. Conta a história que, os peregrinos que viajavam para o mosteiro em Einsiedeln levavam Lebkuchen como alimento para a viagem e de presente para amigos que iriam visitar. Em 1850, a especialidade foi apresentada às donas de casa da cidade e, assim, deu-se inicio a uma produção caseira do bolo na região.

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Forno modelo de 1982 que foi utilizado até 1997.
Forno modelo de 1982 que foi utilizado até 1997.
Molde para os Lebkuchen.
Molde para os Lebkuchen.
As especiarias usadas na fabricação do Lebkuchen.
As especiarias usadas na fabricação do Lebkuchen.

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Máquina para amassar a massa de Lebkuchen. Modelo de 1919.
Máquina para amassar a massa de Lebkuchen. Modelo de 1919.

O prédio da confeitaria Goldapfel é de 1896 e foi restaurado em 1997. O espaço dedicado ao museu do Lebkuchen era onde ficava a confeitaria antigamente.
Eles também fazem chocolates. Tão deliciosos quanto os Lebkuchen.

Os chocolates que a confeitaria também faz.
Os chocolates que a confeitaria também faz.

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Deliciosos!!!
Deliciosos!!!

Informações sobre o Lebkuchenmuseum:
Rua: Kronenstrasse, na confeitaria Goldapfel.
A entrada é gratuita.
Para acessar o site, clique aqui. (somente em alemão)

2 comentários em “Lebkuchenmuseum em Einsiedeln, Suíça

  • outubro 30, 2014 em 1:50 pm
    Permalink

    Curto muito o maquinário antigo, mas das fotos gostei muito das formas. Delicados os biscoitinhos, não?

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